云(yun)南君度(du)信息技(ji)術有限公司(si)與綜麟餐(can)飲達成合(he)作，開發昆明首(shou)家(jia)。

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綜麟(lin)火塘(tang)牛(niu)肉(rou)連鎖企業簡介：

云南各民族(zu)民居中(zhong)(zhong)，火(huo)(huo)塘(tang)是最(zui)重要的，并往(wang)往(wang)置于家(jia)(jia)中(zhong)(zhong)顯著位(wei)置。火(huo)(huo)塘(tang)成了家(jia)(jia)庭的象(xiang)征，也是家(jia)(jia)庭里聚會，必要圍坐的地方，在(zai)貴(gui)賓(bin)到來之際(ji)，一(yi)定(ding)圍坐在(zai)火(huo)(huo)塘(tang)吃飯(fan)喝酒，這是對貴(gui)賓(bin)的最(zui)高待遇。

火塘，一年四季不滅，象征家族人丁興旺，家人像火塘一樣，永不謝幕，永遠奮斗，基業長青，濃厚的火塘文化是云南昆明綜麟餐飲管理有限公司的精神家園。
綜麟火塘牛肉起源于云南保山，云南屬于高原地帶，平均海拔兩千多米，橫斷山脈，哀牢山脈、云嶺山脈、烏蒙山脈縱橫全境，七山一水兩分田，家居的基本能源——炭火就顯得尤為重要。
保山地處滇西，古稱永昌，高山民族聚居的特色更是和火塘結下不解之緣,家家有火塘。在清末時期，一對馬幫人員，在途經永昌府（今保山），觀天象，大雨將至，到一破廟躲雨，期間聞到一股香味，順香味尋至，看到一農戶家里正在火塘上，放置一口銅鍋慢煮牛肉，香氣四溢，湯色紅潤，讓人胃口大開，馬幫鍋頭連忙詢問農戶是否可以品嘗一下，在農戶的許可下，馬鍋頭下筷品嘗，一吃大驚，牛肉爽口，肉香留齒，味辣而不燥，觀看制作工具方便馬幫攜帶，制作方便，就詢問農戶制作方法，農夫就回答馬幫鍋頭，牛肉是用自家黃牛，鍋是用自家打造銅鍋，湯底用黃牛肉熬制，醬料是自己炒制，一定是要拿炭火慢煮，馬鍋頭學會后，就隨馬幫傳到云南各地，隨后傳到緬甸，老撾，尼泊爾等地，火塘牛肉一直堅持用傳統的烹飪方法，讓顧客體驗火塘牛肉的歷史韻味，也在社會的進程中保持著云南獨有的民族特色，也讓世界品嘗綜麟火塘牛肉的民族韻味。
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